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Erfahrungsbericht: Brotvariationen verbesserungsfähig

Übermittelt von User: kuschelfant

Ich betreue eine Wohngruppe körperlich eingeschränkter Personen, von denen 6 ständige Kau – und Schluckbeschwerden haben.
Wir haben bisher aufgrund der Feiertage und anderer Probleme nur die Brotvariationen ausgetestet. Hierbei ist aufgefallen, das das Brot allgemein sehr wässerig schmeckt.
Auch die Variation mit Teewurst war allen Betroffenen, neben dem wässerigen Brotgeschmack, zu salzig. Wobei die Variation mit Camenbert sehr gut ankam, bis auf das wässerige vom Brot her.
Das optische Aussehen haben wir leicht verändert durch bestreuen mit z.B. Petersilie oder auch Schnittlauch, weil die Optik der Brote nicht sehr ansprechend war.
Auch müssten bei einem späterem Verkauf die Portionen deutlich größer ausfallen, zumindest für unsere Gruppe.

Wie von anderen Projektteilnehmern auch schon berichtet, ist  die Verpackung und auch die Beschriftung negativ aufgefallen. Unsere Brotvariationen sind alle unverschweißt gewesen, die Produktzettel lagen lose im Karton. Und die Verpackungsbeutel an sich waren viel zu groß.

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Erfahrungsbericht: Wo kann ich das kaufen???

Übermittelt von User: hasequack

Zunächst waren wir alle etwas skeptisch und besonders die unscheinbare Verpackung der Produktproben (leider waren einige der Etiketten bereits beim Transport abgefallen) trug ein wenig zur allgemeinen Erheiterung bei. Nachdem wir alle Schilder wieder den Speisen zugeordnet hatten, wurde gleich das erste Brot mit Ementaler ausgepackt und zum späteren Verzehr aufgetaut. Die Konsistenz war zunächst etwas fragwürdig, aber der Geschmack konnte auf ganzer Linie überzeugen.
In den nächsten Tagen gab es täglich mittags Warmes und abends etwas von den Broten. Dabei muss man sagen, dass zur Zubereitung der warmen Speisen auch die Hälfte der angegebenen Wassermenge ausreichend war. Jeden Tag an dem es endlich wieder etwas „Richtiges“ zu essen gab, wuchs dabei die Freude wieder leichter kauen und schlucken zu können. Bis ein paar Tage vor Weihnachten plötzlich nichts mehr da war und wir uns mit der Frage konfrontiert sahen: „Wo kann man so etwas denn kaufen?“
Leider war es uns nicht möglich diese Frage zu beantworten aber wir hoffen alle sehr, dass es bald so weit sein wird, dass ein Produkt dieser Art im Handel für Privatpersonen verkäuflich ist.
Bis dahin möchten wir uns alle bedanken für ein paar schöne Wochen in denen Kauen und Schlucken kein Problem war und das Essen endlich wieder nach dem geschmeckt hat was es auch ist!!!

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Erfahrungsbericht: Kauf oder Lieferung

Übermittelt von User: Gladiator

Hallo meine Lieben,
Auch ich plädiere dafür, dass man die Nahrung im Einzelhandel kaufen kann. Ich denke sie sollte für 2 Personen abgepackt (allerdings besser beschriftet und gut entnehmbar) sein. Geschmacklich waren die Speisen super.

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Erfahrungsbericht: Wir sind – fast – rundum zufrieden!

Übermittelt von User: oktobersun

So, nun möchte ich hier die Erfahrungsberichte, die ich zusammen mit meiner Mutti gemacht habe, auch endlich mitteilen bzw. zusammenfassen:

Unsere Lieferung der Esspüree-Gerichte kam perfekt gekühlt bei uns an, aber auch wir hatten das Problem, dass die meisten Beschriftungsschildchen abgefallen waren.
Es war aber nicht all zu schwer, mit whisprs-Hilfe, die Gerichte den Schildchen wieder zuzuorten 😉

Am ersten Abend wollte dann meine Mutti, die schon seit einigen Monaten an Schluckbeschwerden leidet, deren Ursache aber noch nicht ganz sicher abgeklärt ist, 2 von den dann vollständig aufgetauten Broten probieren.
Aber schon beim Auftauen auf einem Teller in der Küche überkamen uns Zweifel, ob dieses doch immer „lappriger“ werdendes Etwas wirklich zu genießen ist.
Leider bewahrheiteten sich dann auch unsere Befürchtungen, denn als meine Mutti die Brote probierte, schluckte sie es zwar tapfer, lehnte aber ab, weiter davon zu essen, weil es so grässlich schmecken und sich im Mund auch nicht angenehm, sondern irgendwie glitschig, anfühlen würde.
Ich habe dann auch ein Stückchen von jedem Brot probiert und konnte meiner Mutti nur zustimmen: Für uns beide, sowohl vom Aussehen, Konsistenz aber auch vom Geschmack her, nicht genießbar.

Am nächsten Mittag gab es dann das erste Hauptgericht mit Beilage: 2 Portionen Seelachs mit ebenfalls 2 Portionen Reis.
Die Zubereitung in der Mikrowelle war kinderleicht und das Essen duftete sehr gut.
Nach anfänglicher Skepsis wegen der nicht so leckeren Brote, wich diese aber bei meiner Mutti wirklich großem Erstaunen und wachsender Begeisterung, denn das Essen schmeckte ihr wirklich richtig gut und ließ sich einwandfrei schlucken.
Ruckzuck war die Portion verdrückt und meine Mutti war vollends zufrieden.

Die Menge von 2/2 erwies sich auch an den Folgetagen als ausreichend und sämtliche Hauptgerichte fanden bei meiner Mutti großen Anklang. Die Beilagen empfand sie als ok, aber geschmacklich noch ein wenig verbesserungswürdig, da sie ihr etwas zu „fad“ schmeckten.
Vertragen hat sie alle Produkte bestens und sie war sehr glücklich, als „Testperson“ für dieses neue Produkt herhalten zu dürfen.

Alles in allem waren wir von den Esspüree-Produkten doch sehr angenehm überrascht, wenngleich sich doch, unserer Meinung nach, ein paar Dinge verbessern ließen: Die Brote sollten uMn komplett neu überdacht werden und gegen etwas würzigere Beilagen wäre auch nichts einzuwenden.
Und noch ein Hinweis meiner Mutti: Wenn man die Optik der Produkte noch ein wenig verbessernn/aufpeppen könnte, dann wäre das noch ein zusätzliches Plus, denn bekanntlich isst ja auch das Auge mit 😉

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Erfahrungsbericht: Gut Gemeint, schlecht umgesetzt

Übermittelt von User: klausiander71

Vom Ansatz her, dass Esspüree quasi als neues Gericht (Form und Konsistenz der Speisen) zu verkaufen, ist zwar sehr gut, doch hat die Umsetzung nicht geklappt.
Das fängt von der katastrophalen Verpackung und Beschriftung der Speisen an: man kann nur raten was sich in der Verpackung befindet, da es völlig unzureichend beschriftet wurde und auch die offenen Tüten versprechen nichts Gutes.
Die Kartoffelbeilagen kann man noch als gut bezeichnen, doch schmecken sie alle gleich nach Püree.
Bei den Hauptspeisen, geht die Form und Aussehen des Gerichtes auf Kosten des Geschmackes, denn vor allem bei den Fleischgerichten schmeckt die Gelantine überwiegend hervor, so dass kaum noch Eigngeschmack vorhanden war.
Leider muß ich sagen, das jedes Hipp-Babynahrungs Glas besser schmeckt als diese Tiefkühlprodukte.

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Erfahrungsbericht: Esspüree-Gerichte getestet mit behinderten Kindern

Übermittelt von User: kleene86ANA

Nachdem die Esspüree-Gerichte bei mir angekommen sind, wurden sie erstmal platzsparend im Tiefkühlschrank untergebracht. Dies gelang durch die Verpackung in Folie sehr gut.
Ich habe die Gerichte zusammen mit schwerstmehrfachbehinderten Zwillingen im Alter von 8 Jahren getestet, welche seit ihrer Geburt nur pürierte oder zerstampfte Nahrung zu sich nehmen können.
Bei beiden sind die Kau- und Schluckbeschwerden unterschiedlich ausgeprägt. Die eine kann noch leicht stückiges Essen zu sich nehmen, die andere nur ganz fein püriertes.
Ich habe die Esspüree-Produkte deswegen mit ihnen ausprobiert.
Es hat ihnen sehr gut geschmeckt. Ich hab auch ab und zu mit probiert und fand die Gerichte sehr lecker.
Man konnte gut portionieren und variieren.
Schön wäre es, wenn es dazu noch eine Gemüseauswahl gäbe.
Wir wären sehr daran interessiert, wenn diese Produkte auf den Markt kämen, weil sie eine echte Zeit- und Aufwandsersparnis sind und dazu superlecker schmecken.

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Erfahrungsbericht: Esspüree

Übermittelt von User: Hackymike

Ich darf, nachdem die Produkte zwischenzeitlich verzehrt sind, im Namen meines Vaters ein besonders herzliches Dankeschön sagen. Nach anfänglichem Misstrauen und Nichtgefallen, hat er sich nach und nach so  daran gewöhnt, dass er den Geschmack der warmen Mahlzeiten und die wieder gefundene Freude beim Essen nicht mehr missen möchte.

Nur das Brot war bis zuletzt nicht mehr aufzutischen, denn das war ihm viel zu flüssig und schmeckte ihm daher auch nicht. Hier sollte sich der Hersteller etwas einfallen lassen, denn die Idee an sich ist schon prima!
Die Zubereitung ist total einfach, bequem und schnell gemacht. Lange Zubereitungszeiten bis zum völligen Weichkochen der Produkte entfällt, somit ist auch meine Mutter stark entlastet. Aber im Grossen und Ganzen würde ich das Produkt jedem empfehlen der Schluckbeschwerden hat.

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Erfahrungsbericht: Wo möchte ich die Esspüree Gerichte kaufen??

Übermittelt von User: Grünlilie

Leider kann ich auf Eurem Blog keine Kommentare posten!
Drum berichte ich es jetzt hier.

Ich möchte die Esspüree Gerichte gerne im Supermarkt kaufen z.B. REWE!
Ferner möchte ich die Möglichkeit haben, die Gerichte auch online zu bestellen.
Es wäre toll, wenn man so wohl Wochensortimente als auch Monatssortimente bestellen könnte, die als Midi-Pakete oder Maxi-Pakete erhältlich sind.
Fertige Menü-Zusammenstellungen z.B. Rindergulasch mit Rotkohl und Kartoffeln erleichtern die Auswahl.

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Erfahrungsbericht: Fazit: eine schnelle, leckere Alternative zu Selbstgemachtem

Übermittelt von User: ilovethesun

Ich habe nun mittlerweile insgesamt 3 Wochen Testlauf auf unserer Schlaganfallstation hinter mir und kann dementsprechend viel berichten.
Zwischendurch habe ich schon über die Vorlieben und Favoriten meiner Patienten geschrieben und möchte aus diesem Grund gar nicht mehr so sehr darauf eingehen.
Auch die Deko fiel in der Klinik eher spärlich aus, obwohl wir schon bemüht waren, die Speisen schön anzurichten. Dementsprechend gibt es keine Fotos von wunderschönen Tellern;-) Das wollten wir dann doch den Angehörigen für zuhause überlassen, zumal unsere Patienten sich meist in postakut Situationen befinden und wenig Sinn für Deko haben.
Für sie ist es wichtig, zu erkennen, dass das Leben nach dem Schlaganfall weitergeht. Dabei sind wir stets bemüht sie beim Kampf zurück ins Leben zu unterstützen und ihnen einiges leichter oder eben auch schmackhafter zu machen.
Auch für die Angehörigen ist das Esspüree eine enorme Erleichterung. Besonders anfangs, wenn auch sie noch von der neuen Situation geradezu überfahren sind.
Ich habe sehr viele Anfragen von Pflegenden erhalten, die begeistert vom Produkt waren.
Über die Preise, die genauen Zutaten, vor allem aber darüber, wo das Esspüree zu bekommen ist.
Im Allgemeinen lässt sich berichten, dass mein Testlauf ein voller Erfolg war und kaum Patienten dabei waren, die sich negativ geäußert haben. Lediglich eine Frau lehnte das Püree komplett ab. Dabei muss ich allerdings erwähnen, dass diese Patientin wegen Nahrungsverweigerung stationär aufgenommen wurde und jegliche Art von Essbarem ablehnte.
Alle anderen aßen die Portionen mit Genuss.
Ein 80-jähriger Mann hat sogar wieder begonnen, zu essen, nachdem er vorher 14 Tage große Schwierigkeiten hatte. Allein der Geruch von Essen erzeugte bei ihm einen Würgereiz.
Der alte Herr verspeiste nach dem Produkttest dankbar noch alle Rationen, die übrig waren.
Umso enttäuschter waren Patienten und Angehörige, als ich ihnen auf die Frage, wo sie das Esspüree bestellen könnten, immer eine Absage erteilen musste.
Daher eine große Bitte: Könnten Sie mir die Bezugsadresse mitteilen, sobald der Hersteller sich entschließt, sein Produkt öffentlich anzubieten? Viele meiner Schützlinge wären sehr dankbar dafür.
Als Fazit lässt sich kurz und bündig sagen, dass das getestete Produkt durchaus großes Potential hat, ein Verkaufsrenner zu werden.
In unserer Klinik hat es jedenfalls sehr positiven Anklang gefunden.
Und das sogar ohne Deko;-) Liebevoll hergerichtet und mit leckeren Soßen ergänzt, kann ich mir das Püree durchaus als vollwertige Ernährung für Menschen mit Schluckstörungen vorstellen.
Vielen, herzlichen Dank, dass wir die Erfahrung machen durften!

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Erfahrungsbericht: Schade, alles alle

Übermittelt von User: shoushou

Ich darf, nachdem die Produkte zwischenzeitlich verzehrt sind, im Namen meines Vaters ein besonders herzliches Dankeschön sagen. Nach anfänglichem Misstrauen und Nichtgefallen, hat er sich nach und nach so gern daran gewöhnt, dass er den Geschmack der warmen Mahlzeiten und die wieder gefundene Freude beim essen nicht mehr missen möchte.
Das Beste aber ist, dass er seinen Bekannten inzwischen von selbst von dieser tollen Produktidee erzählt und so automatisch auch Mundpropaganda betreibt.
Nur das Brot, das war bis zuletzt nicht mehr aufzutischen, denn das war ihm viel zu flüssig und schmeckte ihm daher auch nicht. Hier sollte sich der Hersteller etwas einfallen lassen, denn die Idee an sich ist schon prima.
In diesem Sinne frohe Weihnachten an das whisprs Team und herzliche Grüße von unserer gesamten Familie!

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